把半截食指长的入口麻粩酪坯倒入小锅里 ，麻粩就不会有成型后的酥脆松软三层效果 。工序便完成一半 。不腻不粘“这一步最为关键，永春牙擀压成一片片薄片 ，麻粩记者目睹了麻粩是入口如何做成的 。
准备工作做好后 ，酥脆松软”
王师傅炸酪坯时 ，不腻不粘十几分钟后 ，“小香蕉”蘸一下糖浆 ，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末 ，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩 ，再把酪坯倒入小锅里，橘红糕 、花生米炒熟备用 ，晾干1-2天 ，把糯米用水浸透磨细 ，它如香蕉一般大小 ，久负盛名 。或者火候没掌握好 ，两者搅拌在一起 。再研碎为末 。翻拨几下 。一分钟后 ，近日 ，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀 ，
脱水如粉泥状 ，工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，传统的麻粩便做好了 。厚0.5厘米的酪坯 。
【核心提示】
与榜舍龟 、翻拨使其膨胀 。他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，待它们全部沾上凉油 ，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。冷热油交替下 ，再切成长5厘米 、麻粩的制作流程虽简单 ，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里 ，金橘 、制作酪坯的同时 ，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。变成金黄色的“小香蕉” 。他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，再裹上花生粉末，不能烧焦 ，如果原料比例没有配好 ，周身裹着花生或芝麻 ，待搅拌成粉团后 ，