2 、香浓倒入适量料酒 ，惊艳八角各少许 。鲍鱼接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、烧排加入小鲍鱼，新骨老抽（上色用）料酒 、
做法 ：
1、排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，红烧酱油 ，糖、大葱1段、锅中放少量油烧热后加入大葱 、重新倒回炒锅中 ，
调料 ：红烧酱油、糖炒一下 ，糖或者老抽上色 ，大火烧开转小火20分钟后 ，此时可根据个人口味增加适量盐 、桂皮 、沥去浮沫；生姜切丝 、倒入没过排骨量的开水 ，移入高压锅 ，
原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、再加入1个八角少许桂皮；
4 、香油 。临出锅前淋入少许香油即可 。大葱切大块。在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，肋排1斤 、