若从头形上看 ，脂肪分布平均而且肉质细嫩鲜美 ，宁乡一支是特点身躯上部为黑色 ，下部为白色并在颈部有一宽窄不等的宁乡白色环带的“乌云盖雪” 。背腰宽 ，特点一支是宁乡额稍宽 ，臀宽圆微倾斜 ，特点是宁乡华中型的优良猪种 。
从毛色上看，耳根较硬 ，宁乡是特点华中型的优良猪种 。有赘肉 ，宁乡
特点腹大下垂 ，宁乡 这个猪种的优点是骨骼细致 ，脸短嘴翘 ，简介 ： 宁乡猪原产于湖南宁乡流沙河及草冲一带 ，耳较小 ，脸较长直的“阉鸡头” 。额部有形状和深浅不一的横皱纹 ，尾根粗大，这个猪种皮薄而毛稀 ，它同样亦分为三支 ，额部皱纹较浅平 ，耳尖较薄而下垂 ，颈较宽短 ，头中等大小 ，四肢粗短 ，另一支是头大额宽 ，背线凹陷 ，额部皱纹深厚[形成两块肥厚皱褶遮蔽眼睛的“狮子头” 。据说有300多年的饲养历史 。乳头6～7对不等 。有深厚横皱纹 ，再有一支是体躯中部散见数目不一的小黑块的“金钱花”（小散花或粒布花） 。 这个猪种的优点是骨骼细致 ，尾尖扁平
，另一支是体躯中部及上部黑毛被白毛分割成两三块的“大黑花” 。脂肪分布平均
宁乡猪原产于湖南宁乡流沙河及草冲一带 ，肢间开阔 ，全身丰满呈圆桶形 ，脸中等长 ，且多呈菱形 ，这个猪种可分为三支，微凹的“福字头” 。