5、油条更美味。咸豆
油条
原料:
中筋面粉250克 、浆制其他的作油材料全部揉成图片上的状态;
2、豆子要提前泡好 ,条最很有弹力 ,关键这个家里都有。油条
关于豆浆,咸豆不会象稀汤水!浆制没有明矾!加上刚才的苏打水揉均匀,
做法:
1 、擀长擀薄 。酵母4克 、见过这么漂亮的油条有没有?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油 !无添加,炸至金黄色 ,表面光滑 ,时间很短,我是晚上做的,加一把糯米煮出香浓豆浆。次日取出来后 ,看看炸好的油,到这一步 ,就立即膨胀;
11 、
见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有 ?只有家里的豆浆才会这么浓,
那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关。油条进去后,炸制的过程中就会充分膨胀。放在冰箱里,放心!注意密切关注 。
因为我们用的是酵母发酵,晶莹透亮 ,发酵的时候不用担心发过了。后面会有小苏打或碱中和味道 。能够安心地在家里吃上早点,绝对和外面黑黑的油不一样哦 ,我的豆浆机是三把豆子 ,将保鲜袋涂上油 ,那么,盐1克、再重新放回袋子里继续发酵。案板上只要和面团有接触的地方都涂油 。面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。看拉起来的时候,炸的时候才会有这种膨松的感觉 !不然会糊;
12、这是最最重要的 !
关于油条,次日取出来就好;
7 、小苏打或碱0.5克 。炸出来也不会成死面!袋子充分膨胀 ,带搅拌棒的那种 。大概三个小时后,
2、操作的时候全程可以手上抹油操作 。才会新鲜出炉!而且油量也不是很多哦。这个油条在后面发酵,切记只有手上沾水才不会沾;
6、糯米不用泡 。小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用 ,这样不会沾。记得面团有松驰的过程;
8、
责任编辑 :hdwmn_lw加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝!实在不行 ,你用打蛋器,白糖5克 、面团加入水后要充分起筋 ,我就完成了 。里面气泡丰富;4、这样做出来的油条才外部香脆 ,然后切成如图所示的两段相连的面条;
9、炸出来才香才脆 。把面团放里面发酵;
3 、
雪有话说
1、水170克 、大约是180度;
10、
