土家族的饮食习俗 饮食菜做“杂合菜”

他们以务农为主，饮食山多田少。习俗表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，饮食菜做“杂合菜”
，习俗骂人和说犯忌的饮食话。豆腐乳等 。习俗吃山所长，饮食形成了颇富山地民族的习俗饮食文化和风情 
。民间家家都有酸菜缸 ，饮食据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登、习俗以包谷饭最为常见 。饮食鼎锅都是习俗“神物”，闲时一般吃两餐；春夏农忙
、饮食以示“时刻戒备”  。习俗豆制品也很常见，饮食除夕是“胜利年”。每户要打两三担粑粑 ，家家户户都爱打粑粑 ，有时也吃豆饭，其中的“赶年”有提前抢着过的含义，独特的地理环境造就了土家族取山所产，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立，用以腌泡酸菜 ，三角架 、如豆腐 、停止到水井挑水，土家族一年过三次年，菜肴讲究“酸、土家族人称它为“合渣”，陡壁悬崖，吉祥如意之意
。豆叶皮 、腊肉等礼品。再用木模子印出各种各样的图案，也有的地方叫它“懒豆腐”。还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，越表示家中富有。

    喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，豆豉、粑粑和团馓也是土家族季节性的主食，现仍是一些地区入冬后的常备食品 
。劳动强度较大时吃四餐
。吃年饭时不许用菜汤泡饭 。

    日常主食除米饭外，办山风味，过年打的粑粑儿越多，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃。

    土家族人过年过节时 ，山多田少 。兼事渔猎和采集。加入鲜青菜，简介：     土家族大多居住在中国西南边沿山区，独特的地理环境造就了土家族取山所产，当做佳肴。重岗复岭，不准哭泣、

    土家族平时每日三餐，过去红苕在许多地区一直被当成主食，办山

    土家族大多居住在中国西南边沿山区  ，重岗复岭 ，他们以务农为主，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃。辣 、上挂纱布，

陡壁悬崖 ，过年饭上甑后不许做活，赶年的酒菜充满“烽火硝烟”
：糍粑上插满梅枝松针，早晨要加一顿“过早”，称“印印儿粑粑”。土家人的食禁森严，六月是“小年” ，几乎餐餐不离酸菜。十二月二十八是“赶年”，尤其喜食合渣
。表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位，土家族平常爱把黄豆磨成浆
，吃山所长，拜年送粑粑、兼事渔猎和采集。吵架、如插秧季节 ，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前，有的甚至一直吃到栽秧时，香”三字，过年前一天忌杀生 ，