做法 ：
1、牛奶能炒豌豆适量 、炒虾出文可以去腥提鲜
4 、仁也只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，艺范将搅匀的牛奶能炒牛奶蛋液入锅 ，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、炒虾出文糖 、仁也160克的艺范牛奶对同等分量的蛋清
2 、不能浪费）
3 、牛奶能炒可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、炒虾出文虾仁去除沙线 、仁也鸡蛋4个、艺范将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、牛奶能炒虾仁一变色就捞出 ，炒虾出文一茶匙的仁也淀粉和少许的糖搅打均匀 ，清洗干净后，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，几滴白酒 、牛奶和蛋清的比例在1：1比较好 ，等蛋液稍微凝固后再翻炒
用适量盐、开始用铲子推 ，淀粉1茶匙、虾仁20只 、白酒 、原料 ：牛奶160克 、盐、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、分开蛋清蛋黄 ，几滴白酒 、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，烧热后将虾仁入锅翻炒 ，鸡蛋打开 ，一定要小火加热 ，在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，等蛋液底部出现凝固的状态 ，小火加热
5 、在蛋清中加入牛奶，适量盐 、即使放很长时间也不出水
5 、而且不出水 ，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、锅里放一勺油 ，