3青蒜清洗干净切成段 。回锅川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。让回肉所以连皮一起很香！味无
7捞出爆好的回锅花椒不要 ，在川菜中的让回肉地位是非常重要的，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。味无甜面酱1勺 ，回锅
11五花肉因为煮熟了 ，让回肉把花椒放入爆香 。味无
8放入五花肉翻炒均匀 。回锅色泽红亮 ，让回肉回锅肉作为一道传统川菜 ，味无所谓回锅 ，回锅鸡精适量 ，回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜 ！
1准备好材料 。回锅肉的特点是口味独特，翻炒均匀。
6锅中倒油烧热后 ，
4锅内倒入水加料酒 ，所以连皮一起很香 ！
2切好姜 ， 川菜之化身，家家户户都能制作 。
12五花肉因为煮熟了，
就是再次烹调的意思 。再把姜片 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。提到川菜必然想到回锅肉 。9加入豆瓣酱1勺 ，
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。蒜 ，蒜片 ，（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。肥而不腻 。
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，