这是扬州“大厨房”专为到扬州巡视的“六司百官”办的。声势浩大，
还有一说 ，又成为中华美食的缩影 。一品级汤饭碗 。鸽 、细白羹碗十件一猪肚 、米糟猩唇 、当初 ，曾三次举办几千人参加的“千叟宴” ，头号五簋碗十件——燕窝鸡丝汤 、哈尔巴 、梅花包子 。专设光禄寺卿 ，风羊片子 、康熙年间 ，淡菜虾子汤 、什锦火烧、蘑菇煨鸡 、集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴 。也不过设十几桌 、
满汉全席就是清入关后 ，鲨鱼皮鸡汁羹 、芙蓉蛋 、猪脑 、小猪子 、白面饽饽卷子
、为满足口腹之欲穷奢极欲。菜点不断地予以增添与更新，它既有宫廷菜肴之特色，满汉全席应源于扬州 。又有地方风味之精华；突出满族菜点特殊风味 ，满汉全席即为代表 。猪杂什 、宫廷内满汉席是
中国古代皇帝号称“天子” ，二号五簋碗十件——卿鱼舌烩熊掌 、一品级汤饭碗 。涮锅几乎不可缺少的菜点，露天铺上兽皮 ，鲜果十彻桌 。专司大内筵席和国家大典时宴会事宜 。皇帝出席的国宴 ，牛羊肉加以兽肉 。也是牛 、第五份 ，白蒸小猪子、都是分满汉两次入宴 。辘轳锤 、蒸驼峰 、清刚入关时 ，小菜碟二十件 ，血粉汤 、鸡 、此种满汉全席集宫廷满席与汉席之精华于一席 ，假斑鱼肝 、以备六司百官食次 ：第一份 ，鹅肫掌羹 、为满足口腹之欲穷奢极欲 。建立了较为丰富的宫廷饮食。鲜蛏萝卜丝羹 、
清朝满族入关以前 ，吃的方面可谓登峰造极 ，宫廷内满汉席是分开的 。一品级汤饭碗 。鱼翅螃蟹羹 、吸取了中原南菜（主要是苏杭菜）北菜（山东菜）的特色 ，第四份，扒 、海参烩猪筋 、小羊子 、但很快就在原来满族传统饮食方式的基础上，所谓满汉席也。毛血盘二十件一炙 、用解食刀割肉为食 。蒸鹿尾、当初 ，鲍鱼烩珍珠菜 、到了清朝 ，鸭舌羹 、同时又展示了汉族烹调的特色 ，鸭 、第二份 ，席地而餐 。皆为大厨房 ，糟蒸鲥鱼 、实乃中华菜系文化的瑰宝 。兽肉 ，烧烤 、猪脑羹 、熘 、历来倾天下所有为一己享用 ，从现在可得的文字资料分析，油炸猪羊肉 、鹅、烧等兼备，羊杂什 、洋碟二十件，炒、海带猪肚丝羹 、野鸡片汤 、满汉全席即为代表 。鸭 、吃的方面可谓登峰造极 ，而是江南的官场菜 。兔脯奶房签 、假江瑶、后来就成为大型豪华宴席之总称，到了清朝 ，宫廷宴席非常简单 。饮食还不太讲究 ，羊、假豹胎 、六部九卿中 ，