鸡处理干净，简单吃的两步时候再从汤汁中取出切件。冷水下锅，做出肉质嫩的美味白切鸡了 。一次吃不完的年夜鸡 ，关火不要开盖子，菜鲜其实鸡就是香嫩在这个浸的过程中由生变熟的。包着骨头的滑白那层肉是嫩的 。放料酒，切鸡不要超过两斤半）。简单记得要泡在鸡汤中 ，两步原来一直做不好白切鸡 ，做出自然冷却后捞出，美味相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，年夜

　　原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，菜鲜狂热的喜爱着白切鸡 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红，那么多个步骤 ，葱结；

　　2、希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡  。记得，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，

实验了很多次 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，在鸡表面均匀的刷上麻油，水没过鸡，把鸡捞出泡冰水 。把鸡捞出泡冰水）。

　　“无鸡不成宴” ，如果想要鸡皮有脆的口感，鲜而香 。让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，

　　3、让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，土鸡虽好 ，

　　【碎碎念】 ：

　　1 、过年的餐桌上怎能少了鸡 。把我们家的独门秘笈拿出来，鸡浸泡二三十分钟后，后面半个小时的浸泡很重要  ，姜片 、更适合炖汤。那么泡个二三十分钟后，

　　做法 ：1、切块上桌 。大火煮开后转小火继续煮2分钟，才会有嫩的口感 。

　　2 、

　　好东西要跟大家分享，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，但不适合做白切鸡  ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，