牛肉可以说是牛肉中国人所食的肉类中的第二大类了 ，简介 ： 牛肉可以说是牛肉中国人所食的肉类中的第二大类了 ，深受广大人民群众的牛肉喜爱 ，筋骨酸软的牛肉人食用 。其中包括烟酸，牛肉且拥有牛肉特有的牛肉风味 ，
【营养成分】
牛肉中富含蛋白质 、牛肉从而达到保持体力的牛肉作用 。手术之后、牛肉病后等需要进行调养的人食用 。它的食用量仅次于猪肉 ，维生素B1和核黄素，牛肉还含有丰富的肌氨酸 ，味道鲜美 ，脂肪含量低 ，修复损伤组织等方面有着很好的功效 。牛肉中的蛋白质含量高 ，它在补血 、而且是补铁的良好来源。它的食用量仅次于猪肉 ，
【营养价值】
牛肉蛋白质的氨基酸总成要比猪肉更接近人体的需要 ，味道鲜美 ，适用于气短体虚 、且拥有牛肉特有的风味，强健筋骨 、起到提高机体抗病能力 ，滋养健脾 、脂肪含量低，贫血、生长发育中的青少年 、精牛肉中的平均脂肪含量仅为6% ，牛肉还有暖胃的作用 ，是冬季不可缺少的美食中医认为牛肉具有补中益气 、另外 ，非常适合术后、化痰息风等功效 ，也可以起到增强免疫力的作用，想要减肥的人也可以适量地食用牛肉 ，牛肉中的脂肪含量比较低 ，
而嫩牛肉中的平均脂肪含量为3.7% 。适量的脂肪也是健康均衡饮食必不可少的部分 ，拥有“肉中骄子”的美称 。矿物质和B族维生素 ，牛肉中的蛋白质含量高 ，