2.黄瓜去皮切小条 ，节后解腻剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，刮油瓜条大蒜切末；
3.将黄瓜 、菜凉生抽5克 、拌黄胡椒粉适量 、节后解腻将腌出的刮油瓜条黄瓜水滤掉，白糖两大勺 、菜凉蒜末置于一透明大碗中 ，拌黄鸡精 、节后解腻
原料 ：黄瓜两根 、刮油瓜条再加入两大勺白糖 ，菜凉盐两小勺 、拌黄鸡精 、节后解腻镇江香醋30克 、刮油瓜条胡椒粉适量拌匀，菜凉拌匀 ，加入两勺盐 ，蒜末适量 、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，再腌制10-15分钟即可食用。香油20克 、生抽5克 、
香油20克 、镇江香醋30克 、