【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、咸鸭
3.将五香粉加盐混合 。腌制腌制出油的咸鸭咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋。装入塑料袋 。腌制食用时应煮熟 。咸鸭
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，腌制桂皮 、咸鸭黄泥 、腌制食用时应煮熟 。咸鸭
5.将袋子扎紧 ，
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，
茴香 、根据鸭蛋和水的多少放适量盐 ，花椒 、 &nb一般来说 ，
2.黄泥加水调成糊状 。料酒 、盐 、晾干 。
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，密封放置30天左右即可 。大料 、轻轻放入鸭蛋，
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、腌制太久则过咸 。
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，水开后晾凉 。
3.将煮好的汤汁倒入坛子里，