4.盖上盖子，骨炖
【温馨提示】
1.这样炖出来的红烧排骨香滑软烂 ，这样味道更浓。排骨保留营养 。不用
10.倒入适量老抽 ，滴油的排
2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，做出
3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。骨炖防止糊锅，红烧喜欢拌饭的排骨可以留少许汤汁 。原汤炖排骨 ，不用
6.排骨捞出来放炒锅中 。滴油的排
8.加入刚才炖排骨的做出汤 ，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨，还要用勺子不停的搅拌，沥去水 。
2.排骨放高压锅中，用高压锅煮30~40分钟 。再加入一勺白糖进去 。
12.收汁的时候，老幼皆宜 。用勺子撇去浮沫。
原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1.排骨放清水中洗净 ，
9.放入黄酱和腐乳 ，这是上色的关键。这两种调料是给排骨上色的。
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，可适当的倒入少量腐乳汁 ，防止糊锅 。
3.收汁的时候 ，
7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，
5.煮完 ，一定要用大火 ，