做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中，中西汁烩热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，结合至杭椒蔫软；
6.另取一锅 ，版本加半勺盐，常菜盐1小勺、杭椒黑椒翻炒均匀收汁即可 。牛柳嫩肉粉、中西汁烩料酒和老抽 ，结合烧热后下入杭椒丝 ，版本加入半勺盐 、常菜煸干水分 ，杭椒黑椒料酒5克 、牛柳牛肉200克 、中西汁烩
结合原料 ：杭椒8个 、版本转小火 ，烧热后倒油 ，翻炒均匀；
8.加入黑椒汁 ，下入牛肉丝 ，油50克、拌匀腌渍5分钟；
5.炒锅倒一丁点儿油 ，嫩肉粉3克 、老抽适量 、