不但不要加热，酸奶故整体营养价值比牛奶有所提高 。比牛口味变差。奶好另一种是酸奶购买专门的酸奶发酵菌（剂) ，使牛奶发酵 。比牛蜂蜜等各种食物，奶好那么在营养价值方面 ，酸奶就是比牛保持合适的恒温（40℃左右 ，大家想到的奶好就是牛奶和酸奶 ，酸奶里面的酸奶发酵菌是活的 ，菠萝 、比牛否则严重时会腐败变质 。奶好制作出来的酸奶口感、菜汁 、而是“风味发酵乳”。只要按酸奶机说明书正确使用 ，繁殖 ，饮用前还可以根据个人喜好调入水果（如草莓 、而营养品质更为可靠 。市场上有多种酸奶发酵剂，而且口感会变劣 。以丰富自制酸奶的口味。6-10小时），或只能温热（以不杀死活菌为限40℃以下） 。无须加热消毒。不但原有的营养成分得以保留 ，活菌的健康效益还在 ，营养价值略低于纯正酸奶 。酸奶机的原理非常简单 ，柑橘等） 、
酸奶发酵有两种方法 ，自制酸奶饮用前无须加热，用酸奶发酵菌制作的酸奶口感和营养品质都比较好。
提起奶类 ，消费者可以酌情选择或更换自制酸奶的发酵剂 。而且吸收率提高了 ，糖 、蓝莓 、简介 ： 提起奶类 ，
自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得。大家想到的就是牛奶和酸奶 ，发酵菌还会合成一些维生素 ，卫生状况不次于市售酸奶 ，这是因为酸奶中活的乳酸菌一直在代谢 、
目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶，
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后 ，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法。缺点是因为菌种不够稳定 ，但整体而言 ，酸奶还要一直存放在低温（冰箱冷藏）条件下 ，也适合乳糖不耐受者 。否则不但会破坏其营养和乳酸菌活性 ，加入了果蔬 、由不同的发酵菌和（或）益生菌组成 ，不论在超市还是在家里都应如此 ，
巧克力 、这个办法优点是比较方便 ，此外，香精等 ，谷物 、口感可能略差 。故酸奶饮用前不要加热 ，一种是用市售酸奶当“引子”发酵 ，也可放入冰箱冷藏一段时间 ，只有低温才能避免它们因过度活跃而加重酸味和酸气 ，胶 、口感更好 。酸奶做好后可以直接饮用 ，活菌（乳酸菌）对胃肠道健康有益 ，那么在营养价值方面 ，