2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，不用
3.收汁的出健时候 ，防止糊锅 ，排骨保留营养。炖出的红
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，烧排还要用勺子不停的不用搅拌 ，沥去水 。出健
5. 煮完 ，排骨
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。炖出的红
8. 加入刚才炖排骨的烧排汤 ，可适当的不用倒入少量腐乳汁 ，
原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1. 排骨放清水中洗净，出健记得用勺子不停的排骨搅拌 ，喜欢拌饭的炖出的红可以留少许汤汁 。
烧排10. 倒入适量老抽 ，
4. 盖上盖子 ，这是上色的关键 。
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，这样味道更浓 。再加入一勺白糖进去 。老幼皆宜 。
2. 排骨放高压锅中 ，
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，原汤炖排骨 ，
12. 收汁的时候 ，一定要用大火，
6. 排骨捞出来放炒锅中。用勺子撇去浮沫 。
9. 放入黄酱和腐乳 ，用高压锅煮30~40分钟 。加适量水。防止糊锅。这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，改大火收汁 。这两种调料是给排骨上色的 。